Com’è fatto
L’Ode di Fellow, marchio californiano di attrezzi per il caffè, è alla seconda generazione. Ha macine piatte da 64 mm in acciaio inox, il diametro più grande tra i modelli che consigliamo per il filtro (l’Encore ne ha 40). Il corpo è in alluminio, il contenitore e la base in plastica; misura 239 x 105 x 248 mm e pesa 4,6 kg.
La regolazione ha 11 posizioni numerate con 31 passi in tutto: tra una posizione e l’altra ci sono due scatti intermedi. Fellow la descrive come pensata per un controllo preciso nella fascia dei metodi a filtro.
La differenza più grande con un macinacaffè normale è che l’Ode è a dose singola: non ha una tramoggia per tenere una scorta di chicchi. Si pesa la dose, la si versa nell’apertura in alto (fino a 100 g) e il macinacaffè si spegne da solo quando ha finito. Il contenitore del macinato si aggancia con un magnete e ha un battitore integrato per far cadere il caffè rimasto attaccato. Fellow dichiara anche una tecnologia antistatica.
Fellow pubblica la potenza solo per la versione americana (120 V, 140 W) e non per quella europea venduta su Amazon.it, quindi nella nostra scheda la potenza resta vuota.
Per il filtro
È progettato per questo. Macine, scala e dose singola sono pensate per la fascia media, dove cadono V60 e Chemex. I 31 passi sono concentrati sui metodi a filtro, con abbastanza margine per spostarsi di poco quando il V60 scende troppo lento o troppo veloce. La dose singola obbliga a pesare ogni volta, cosa che chi fa V60 fa comunque. Lo trovi al secondo posto nella classifica per filtro.
Perché non fa espresso
Fellow lo scrive chiaramente: l’Ode non è pensato per l’espresso. La scala non arriva abbastanza fine e non ci sono supporti per il portafiltro. Per l’espresso c’è la classifica dedicata.
E la moka
Tra i metodi indicati da Fellow (AeroPress, versatore, macchina americana, french press, cold brew) la moka non c’è. La moka chiede una macinatura media-fine, più fine di quella del V60: con l’Ode si lavora all’estremo fine della scala, senza margine per correggere. Non avendo dati del produttore su questo uso, non lo consigliamo a chi fa moka tutti i giorni. In una casa dove si fanno moka e filtro, l’Encore copre entrambi.
Pulizia e manutenzione
Con la dose singola non restano chicchi in attesa nella tramoggia tra un uso e l’altro, e il battitore aiuta a svuotare il contenitore. Per smontare le macine segui il manuale Fellow; i passaggi generali sono in come pulire il macinacaffè.
Cosa sapere prima di comprarlo
- Non fa espresso, e per la moka non lo consigliamo.
- Nessuna tramoggia: ogni volta si pesa e si versa la dose.
- Fellow non pubblica la potenza della versione europea.
- Pesa 4,6 kg, ma è basso (248 mm) e sta sotto i pensili.
È la scelta per chi fa solo caffè filtro, pesa già ogni dose e vuole macine piatte grandi senza passare a un macinacaffè professionale.
